Novinka v Petrohradě

10 kaváren, barů a restaurací z října

V posledních dvou letech se stal Petersburgem téměř sto tisíc muskovitů. Více lidí se stěhuje k životu a práci z Petrohradu do hlavního města. Jejich přátelé, příbuzní a oni sami pevně spojují obě města a přicházejí na víkend. Proto každý měsíc řekneme Petersburgům o dobrých místech, která se otevřela v Moskvě, a Moskvané - o nových místech v Petrohradě. V tomto čísle: restaurace Ra Family, kavárna a cukrárna od tvůrců pekárny Daisycakes, restaurace s experimentální zmrzlinou Frozen, supermarket s polévkami "SoupKultura", suterénní bar od spoluzakladatele, autorské založení značkového šéfkuchaře Ginza Project, kavárna s levnou ryby a mořské plody, panoramatická restaurace v mrakodrapu Leader Tower, kavárna s barem „Barkalay“ na Mokhovově a gastrobar „ObaDva“ na Nekrasově, který otevřeli dva šéfkuchaři.

Ra rodina

Port

ADRESA: 

Mayakovsky, 21
+7 (812) 906-05-33

PRACOVNÍ ČAS:
slunce-thurs: 12: 00-00: 00

Pá-So: 12: 00-01: 00

Majitelé vinné kavárny Wong Kar na nábřeží Fontanka, kteří se s vínem spojili s asijskou kuchyní, zahájili svůj druhý projekt - Port Cafe na Mayakovské ulici. Hlavní myšlenka: ryby a mořské plody za přijatelné ceny - takže si můžete dovolit jít do instituce více než jednou týdně.

Port se snaží popularizovat ruské ryby a mořské plody, včetně krabů Kamčatka, Yakut omul, okoun říční Ladoga, Murmansk halibut a hřebenatky, ústřice Dálného východu. Podle majitelů přicházejí k nim všechny ryby nezmrzlé, přestože je trvanlivost těchto produktů krátká. V kuchyni kavárny stál Alexander Pushkarev, spolumajitel a šéfkuchař masové restaurace Chuck. V přístavu nevaří maso, ale pro vegetariány existují dvě možnosti - čočková polévka a hříbkové rizoto, které je nečekaně úspěšné pro ústřední instituce. Nabídka je kompaktní, ale různorodá: existují poměrně levné občerstvení ve formě sledě pasty (220 rublů) a hřebenatky ceviche (350 rublů), existují i ​​dražší nabídky, například stejný krab Kamčatka (990 rublů).

"Veverka"

ADRESA: Rybatskaya St., 2
+7 (812) 640-16-16

PRACOVNÍ ČAS:
Sun-St: 12: 00-23: 00; Čt-So: 12: 00-01: 00

Veverka, založená na Petrogradské ulici, je autorskou restaurací značkového šéfkuchaře Ginzy Project Alexandra Belkoviče s velkou otevřenou kuchyní. Tradiční menu zde nahrazuje malá křída, na které jsou ručně psány názvy pokrmů a ceny - předpokládá se, že bude často aktualizována. Důraz je kladen na srozumitelné jídlo a neobvyklé podávání: například mini-pizza se podává v malých pánvích, na jejichž spodní straně jsou doutnající olšové hobliny skryty, což dává misce příjemnou uzenou chuť. A pokud vaříte boršč, pak určitě žlutá - ze žluté řepy a nachovou zakysanou smetanou, zabarvenou šťávou z běžné řepy.

Ti, kteří jsou obeznámeni s institucemi holdingu Ginza Project, najdou v Belce známá jídla - stejný shawarma nebo například dezert Tres Lechez, stále však neexistují absolutní opakování. Mnoho teplých jídel se vaří na otevřeném ohni - chobotnice s novými bramborami, Ribeye steak, kebab s asijskou omáčkou nebo singapurský krab. Speciální nabídka pro firmy od osmi do deseti lidí - celá chobotnice, napůl losos nebo pečené hovězí maso, podávaná s přílohami a omáčkami (takové jídlo bude stát 5 900–6 800 rublů).

Frostbitten

Adresa: Nevsky Prospect, 128

Na Nevsky Prospekt otevřel restauraci "Frostbite". Jedná se o projekt Tatyana Tatarintseva, zakladatele stejnojmenné společnosti na výrobu neobvyklé zmrzliny (s chutí ryb, zeleniny, sýrů a dalších příchutí), kterou tvůrci nazývají počítačem - „Centrum experimentálních chutí zmrzliny“. Instituce je vyzdobena ve stylu sovětské modernismu na konci 70. let. Sémantickým středem interiéru je panel s biblickým spiknutím v moderní interpretaci.

V nabídce Frostbite experimentujte s klasickými sovětskými pokrmy a přidejte do nich zmrzliny. Zde se například vaří boršč s „zmrzlou rajčaty a řepou“. Šéfkuchařem restaurace byl Alexej Mitrofanov.

Kávové zrno

Adresa:Korolenko, 3

Pracovní doba:

od 08:30 do 20:00

Tvůrci pekárny Daisycakes otevírají svůj vlastní řetězec kávových zrn. První bod 1. října byl zahájen na ulici Korolenko 3. V malé kavárně najdete cappuccino (120 rublů), Americano (70 rublů), espresso (50 rublů), raffe (150 rublů), latte a čaj, stejně jako domácí moučníky - košíčky a keycopy. Nápoje lze připravovat ze sojového a bezlaktózového mléka. Kromě toho nabízí Coffee Bean pečivo ze 45 rublů, v budoucnu plánuje v nabídce zavést snídaně (tvarohové koláče, cereálie a sendviče) a dietní dezerty.

"Patro 41"

Adresa: oblast

Ústava 3/2

(812) 937-41-41 

pracovní doba:
od 11:30 do 01:00

V nejvyšším patře mrakodrapu Leader Tower na náměstí Constitution se otevřela restaurace „Floor 41“. Objekt se nachází 150 metrů nad zemí a nabízí panoramatický výhled na město. Daniel Nigreira, španělský šéfkuchař, který dlouho pracoval v asijských restauracích, odpovídá za kuchyni v zařízení. Patro 41 se stalo jeho prvním pracovištěm v Rusku. Jídelní lístek restaurace byl vytvořen pod vlivem několika kulinářských tradic, takže zde najdete pokrmy různých národních kuchyní - asijské, ruské a evropské - v interpretaci moderního autora.

"SoupKultura"

ADRESA:Nábřeží kanálu Griboedov, 26

PRACOVNÍ ČAS:
od 12:00 do 21:00

Na rohu Griboedovského průplavu a Lomonosovské ulice se otevřel SupCulture - malá kavárna, která podává polévky s sebou. Podle myšlenky ideologky projektu Natálie Tsibizové je lze jíst bez použití spotřebičů na cestách.

Cena polévky je od 80 do 150 rublů. Jídelní lístek zahrnuje vegetariánské zeleninové polévky, jako jsou smetanové hrášky a masový vývar. Z neobvyklých možností - kokosová thajská polévka "Supropics". K jídlu si můžete navíc objednat horký toast se sýrem (55 rublů) nebo karbanátek. Polévky se denně připravují z čerstvých produktů bez umělých přísad nebo látek zvyšujících chuť. Menu se mění každých několik dní.

Suterén

Adresa:
Sadovaya St., 13-15

Jeden ze spolumajitelů baru Sidreria, Leonid Noreen, zahájil nový projekt na ulici Sadovaya - The Basement bar. Jednou z charakteristik instituce je přednáškový sál pro třicet lidí, kde se budou jejich vlastní akce konat průběžně ve vzdělávacích a zábavných formátech.

Bar zdůraznil klasické koktejly podle originálních receptů a zvrátil je. Shromáždil se zde také bohatý výběr moštu, piva, vína a lihovin. Kromě toho má Suterén vlastní kuchyň, která připravuje italské těstoviny, klasické rizoto se sýrem, několik jídel rafinované francouzské a orientální kuchyně, různé občerstvení a sendviče. Vedla ji šéfkuchař Daniil Kryukov (Capuletti, Brichmula, Volga-Volga a Bakhchay).

"Oba dva"

ADRESA: 
Nekrasova St., 44

PRACOVNÍ ČAS:od 13:00 do 23:00

Na ulici Nekrasov otevřel gastrobar "ObvaDva". Malá restaurace s kapacitou 35 míst patří dvěma šéfkuchařům - Andrei Drukovskému a Leonidovi Šemyakinovi, kteří pracovali ve Vinostudii, Face to Bay, Deep, The Ugly Duckling, Atelier in the Kitchen a další místa.

Koncept „ObbaDvu“ je postaven na otevřené kuchyni, která se nachází ve středu haly, kde majitelé často vaří čtyři ruce. Menu obsahuje jídla evropské a skandinávské kuchyně v autorově interpretaci - tuňák ceviche (290 kormidel), hovězí gulášová polévka (340 rublů), pečené hovězí maso s pečeným hovězím masem (210 rublů), filet mignon steak (650 rublů), filet z filé s celerový krém (490 rublů), pudink s černým rybízem (270 rublů), čokoládová ganache (250 rublů). Silný alkohol ještě není v nabídce, hostům se nabízí několik druhů piva a nealkoholických nápojů.

Barclay

ADRESA:Moss, 12

PRACOVNÍ ČAS:
od 11:00 do 23:00

Na ulici Mokhovaya, hned vedle stanice metra Chernyshevskaya, se otevřel barový bar Barclay. Instituce patří Sergeju Rybakovovi, který několik let pracoval v různých pivních barech a podílel se na zahájení řetězce kaváren Slice of Happiness.

Barclay menu není vázáno na žádnou národní kuchyni: zde najdete Caesar s kuřecím masem (270 rublů) nebo teplý thajský salát s mořskými plody (380 rublů), lososovou krémovou polévkou (340 rublů) nebo kimchi s vepřovým masem ( 280 rublů), kuřecí řízek (310 rublů), těstoviny (320-380 rublů) nebo hamburger. Od 12:00 do 16:00 jsou obchodní obědy k dispozici pro dva nebo tři kurzy.

FOTKY: 1 - Dima Tsyrenshchikov, 2 - Dima Tsyrenshchikov, 3 - Dima Tsyrenshchikov, 4 - shutterstock.com/ tacar, 5 - shutterstock.com/ Ko Backpacko, 6 - "Floor 41", 7 - "SupKultura", 8 - Suterén, 9 - „ObvaDva“, 10 - „Barclay“

Populární Příspěvky

Kategorie Novinka v Petrohradě, Následující Článek

25 nových podzimních alb
Zajímavé

25 nových podzimních alb

1. září Září Kooks Poslouchejte Čtvrtý záznam britského kvarteta: jeho sólista Luke Pritchard tvrdí, že je tak na rozdíl od všeho, co Kooks udělal dříve, než je čas změnit jméno. S malým známým hip-hopovým producentem Inflo v Rusku bylo nahráno nové album, ale neměli byste čekat na rytmy: podle prvních singlů se skupina odehrála někde v šedesátých letech.
Čtěte Více
Art festival Big Baby Boom, přednáška o psech a výstava „Lidé od tří let“
Zajímavé

Art festival Big Baby Boom, přednáška o psech a výstava „Lidé od tří let“

Výstava "Lidé od tří let" v galerii "A3" Věk: 3+ Kdy: do 19. května 17: 00-20: 00 Kde: Starokonyushenny per., 39 a3gallery Galerie "A3" ukazuje díla dětských umělců - ze tří do 12 let. Kromě samotné expozice bude na výstavě několik zajímavých lekcí z projektu Khudkruzhok (i když se obvykle konají ve večerních hodinách ve všední dny) - vyžadují povinnou registraci.
Čtěte Více